【廚房小情歌X 番紅花】
對你來說,屬於冬天的食材是什麼?#番紅花 這次選擇的是鬆軟甜綿的 #芋頭 喔!
「今天我想示範的芋頭料理,是含藏著牛肉香噴噴湯汁的砂鍋鹹芋泥。
這是我在今年的尾牙聚會上,向廖玉蕙老師所請教來的一道菜,當天她在家裡用鑄鐵鍋做好這道料理,沉甸甸地,親自帶來尾牙宴共享,大夥兒無不讚美這道肉香芋泥的綿細與豐富層次,它反映出廖玉蕙老師筆鋒辛辣而幽默的背後,其人深情、感性的個性,我認為你必須對手上的食材有珍惜之情,才能將它處理的細緻、高雅。
我一看到美麗的紫色芋泥點綴青蔥末,便食指大動,原以為是單純的澱粉滋味,入口才知有炒過的牛肉湯汁完全融合在芋泥裡,一口接一口,當作主食吃,也不難半飽了。」
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#看了流口水是正常的
#就選這個週末來做菜吧